1)정사각팬 4호에 유산지를 깔아 놓는다..

2)계란과 노른자에 설탕과 물엿을 넣고 7~8분 정도 휘핑하여 거품이 충분히 올라오면 중속으로낮추어3~4분 휘핑한다.

3)거품을 주걱으로 들어 올려 리본처럼 접히면서 떨어지는 정도 (큰 볼에 거품을 덜어서 해야 재료를 혼합하기 좋아요)

4)체친 가루 재료를 주걱으로 섞는다.

5)가루가 안보일 정도 만 섞은 후 우유와 럼주를 넣고 주걱으로 섞는다.

6)식용유를 넣고 주걱으로 밑에서 위로 퍼올리면 섞는다.(유지가 많아 밑에 남아 있는 경우가 많으니 주의하세요)

7)팬에 담고 스크렛퍼로 평평하게 펴준다.

8)180℃에서 40분 전후 굽는다.(오븐에서 꺼낸후 바로 바닥에 탕탕 내리친다.)

♥♥ 카스테라에 식용유를 넣으면 버터를 넣을 때 보다 더 촉촉한 느낌의 케익을 만들 수 있답니다.. 

9)식은후 비닐봉지에 싸서 하루 정도 숙성했다가 드시면 더 촉촉해요^^~ 

9)예쁘게 포장해서 선물해보세요.^^