코코넛 쿠키 (쫄깃 쫄깃하고 맛있는 향이 나는 코코넛을 넣어 만들었어요 ♬~)

 
 

  

 

 

♥ 재료(20~30개 분량):

  • 박력분   100g
  • 베이킹소다   2g(1/2ts.)
  • 버터     100g
  • 피넛버터(청키) 90g
  • 설탕    112g
  • 물엿      20g
  • 소금     1/2ts.(2g)
  • 계란    1개
  • 바닐라향      2g
  • 초코칩    100g
  • 코코넛채   150g

 

♥ 준비물:

  • 손거품기, 볼, 알뜰 주걱

♥ 만드는 법:

 

 

 

1)실온에 두어 부드러워진 버터와 피넛 버터를 거품기로 저어 섞어준다.

 

2)설탕과 물엿 ,소금을 넣고 1~2분 정도 젓는다.

 

3)계란을 넣고 2~3분 정도 저어준후 바닐라 향을 넣고  체친 밀가루와 베이킹 소다를 넣어 주걱으로 살짝 섞어준다

 

4)초코칩을 넣고 살짝 섞어준다.

 

 

 

5)코코넛 채를 넣고 살짝 섞어준다.

 

6)20~25g 정도씩 동그랗게 떼어 놓는다.

 

7)포크로 0.5cm 정도의 두께가 되도록 눌러준다.

 

8)190~200℃에서 15분 정도 가장자리가 노릇한 갈색이 날 때까지 굽는다.

★  피넛 버터는 청키와 크리미가 있는데 청키는 속에 바삭한 크런키가 들어 있으므로 쿠키를 만들 때 사용하면 따로 견과류를 넣지 않아도 좋아요..만약 크리미 버터를 쓸 경우에는 땅콩 분태를 좀 넣어주어도 좋구요..

 
 

 

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