1)계란 노른자에 설탕a 를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.

2)박력분, 아몬드가루, 녹차가루를 함께 체에 친 후 ①에 넣고 섞어준다.

3)가루재료가 잘 섞인 후 우유를 넣고 섞어준다.

4)우유가 잘 섞인후 포도씨유를 넣고 잘 섞어준다.

5)계란 흰자에 설탕을 조금씩 넣어가면 끝이 살짝 휠 정도로 매끈하게 거품올린다.

6)흰자머랭을 ④에 3번 나누어 섞어준다.

7)잘 섞인 흰자와 노른자 반죽을 팬에  담는다.

8)팬 의 70~80% 정도 담고 팬을 바닥에 탕탕 두세 번 내리친 후 오븐에 굽는다. 170℃, 40~50분

9))충분히 구워진 케익은 오븐에서 꺼낸후 다시  바닥에 탕탕 내리친다.(그렇지 않으면 식으면서 주저 앉을 수 있어요)

10)바로 뒤집어서 충분히식힌다.

11)팬 가장자리에 스페튤러를  넣고 팬을  돌려가며 케익을 분리한다.(스패튤러를 팬에 딱 붙게해야 케익을 팬에서 깨끗하게 분리할 수 있어요)

12)뒤집어서 팬 옆면을 분리한 후 밑면에 다시 스패튤러를 넣어 밑팬도 분리한다.

13)다시 뒤집어서 가운데 봉부분을 꼭꼭 눌러 팬에서 케익을 분리한후 뒤집어 완전히 분리한다.

14)옆면을 손으로 잘 문질러 깨끗하게 정리한다.(쉬폰포장비닐에 그대로 포장해도 됩니다.~)

15)3등분으로 슬라이스 한다.

16)한단씩 시럽을 바르고 생크림을 바른다.(생크림거품내는 법 참고하세요~)

17)황도 등 과일을 슬라이스해서 올린다.

18)두단 모두 과일을 올린후 윗면에 먼저 생크림을 바르고 옆면에도 얇게 생크림을 바른다.

19)전체적을 얇게 생크림을 바른모양

20)다시 한번 빵가루가 묻지 않은 깨끗한 생크림으로 아이싱 한다.( 아이싱을 두 번 하면 빵가루가 지저분하지 않고 깨끗하게 아이싱 할수 있다)

21)짤주머니에 모양깍지( 별10)을 끼우고 아랫단에 먼저 별모양으로 짠다.

22)윗면 가장자리를 조개 모양으로 가운데는 하트 모양으로 짠다.

23)키위를 올리고 마차 가루를 뿌린 후 초콜릿 장식을 올리면 완성^^~

24)쿠키로 만든 메시지 카드를 올린 모양