1)체친 가루재료에 이스트와 소금 설탕을 넣고 섞어 준후 물과 버터를 넣고 섞어준다.

2)우유식빵 반죽법을 참고하여 글루텐막이 생길 때 까지 20분 이상 치댄다음 3덩어리로 분할하여 둥글린다ㅣ..(쌀 식빵은 1차 발효는 생략합니다.)

3)팹을 씌우고 실온에서ㅗ 20분 정도  중간 발효 한다.

4)타원형으로 밀어 편다음 양쪽에서 안쪽으로 접어준다.(우유식빵 참조)

5)돌돌 말아 끝 부분을 꼭꼭 꼬집어 준다.

6)옥수수 식빵팬에 세 개를 가지런히 담고 위에서 꾹꾹 눌러준다.

7)온도 38℃ 습도 80% 정도 되는 곳에서  팬 위로 1cm 위로 올라 올 때 까지 약 40분 정도  발효 시킨다.(발효하는법 참고)

8)180℃에서 25~30분 정도 구운후 윗면에 버터칠을 한다.